女王與牧羊犬們的生活記事

聽說烤餅乾是最簡單的西式點心入門課，
不過我還是覺得烤餅乾要做得好，真不簡單。


材料：低粉，雞蛋，黑芝麻，無鹽奶油

1. 黑芝麻炒熟搗碎備用
2. 低粉跟雞蛋混合，比例老實說網路上各家說法不同，大約是一百多克對一顆蛋。加上室溫下略軟的無鹽奶油，以及炒熟的黑芝麻。
3. 麵團丟冰箱冷凍半小時到一小時
4. 取出冷凍好的麵團桿開，不過我沒有適當的空間可以做壓模，於是我信手弄成長條狀。
5. 餅乾入小烤箱上下火烤約莫七至八分鐘，看餅乾上色狀況，我又上火烤了五分多鐘。



今天小烤箱不是很配合，得讓他休息休息再出發，
所以有些餅乾上色並不是很漂亮，
但是口感上就是餅乾脆脆的，喀茲喀茲的感覺，
加上黑芝麻的香氣，
我一邊檢視餅乾烤的狀況，又一邊偷吃，
沒有調味的餅乾，只有純天然的香，越嚼越香，好吃好吃。


小朋友們不在乎麻麻手殘把餅乾弄得粗細不一，
他們照樣捧場地搶著吃，
然後眼睛散發著亮光，又把愛傳回來給我。




黑芝麻含有豐富的亞麻油酸，鈣、鐵與粗纖維，
還有豐富維生素E，能抗氧化，降低心血管疾病發生的機率。