女王與牧羊犬們的生活記事

新菜單，
加入燕麥片，變成營養好吃的燕麥粥。

我想燕麥的益處應該不需贅述，
不過我使用的是沒有調味的即食燕麥片。


材料：雞胸肉一附、花椰菜半顆、紅蘿蔔、豆腐、蛋、燕麥片。


做法：
1. 起鍋水燒熱，等水滾的空檔將花椰菜跟紅蘿蔔去皮切丁，待水滾下鍋煮至熟軟。

2. 豆腐切丁下鍋，雞胸肉也切丁下鍋，雞蛋打散下鍋。(按照熟成順序)

3. 蛋熟時，下燕麥，攪拌均勻即可熄火。



第二步驟為什麼有下鍋順序是因為考量到肉若烹煮過熟會喪失營養成分，
大家都知道肉類有豐富的蛋白質，而蛋白質是胺基酸組成，
不巧的是，胺基酸不耐高溫，
若是以高溫烹煮過頭，那營養都流失了，等於白煮了。


蛋>生肉>川燙過的肉>全熟肉>加工或過度烹煮的肉，
這也是為什麼外國犬舍偏好以生肉餵食賽犬。
但是台灣的環境，我目前還不敢嘗試給生肉。哈哈。

我最突破心防的是煮大骨把血水煮出來就馬上撈起來，所以裡頭咬開還是生生的有點帶血，
不過要知道，大骨滾過頭也只是流失營養而已，這樣子的略生大骨反而才能吃到營養。
看小菲就知道了，明明是美少女卻壯得虎背熊腰...哈哈哈XDDD