女王與牧羊犬們的生活記事

 中秋節快到了，我們家伸長脖子殷殷期盼的不是烤肉聚餐也不是煙火大會，

而是Lulu牌的自製手工狗月餅啊！

我們Lu不是我在說，有在看我部落格的朋友一定都知道Lu是個手藝高強的大師，

舉凡狗水餃、狗月餅、狗蘿蔔糕、狗狗吃的起司蛋糕甚至連狗狗吃的章魚燒她都能做得出來，

不要說我家的狗，連我都愛死她了，

人一生當中一定要認識一個像Lu這樣子的好朋友，

你們說是不是？

今年Lulu當然也要做狗月餅，

但是今年不一樣，Lu竟然決定要把七十二路追魂奪命劍，阿不是，是Lu牌月餅的製作方法傳授給我，

我只差沒有感動流淚地跪下喊聲：「聖恩浩蕩」，

於是廢話不多說，趕緊來看看月餅製作方法！

0912宜蘭遊與手工狗月餅教學

對，不要懷疑，就是請大家直接複習兩年前的文章。

拜託，這兩天老娘雙手都和在麵團裡了，又沒有鄉民的30cm可以拿手機，是要怎麼拍照啦？

不然我口述一下流程你們要聽的聽一聽，不想聽的趕快點上面的連結去看更詳細的教學跟照片。

首先麵粉過篩，

奶油隔水加熱，

四顆蛋+100g的海藻糖用電動攪拌機打三分鐘，(我們這次沒有放泡打粉跟香草精)

以上三項混在一起攪和攪和，揉得差不多後放15分鐘，

這時間趕快去把內餡秤重分一分，看是要包地瓜泥還是紅豆泥隨你高興(蒸熟搗爛就可以了，狗吃的就不要再調味囉)，

一顆月餅的內餡跟麵皮的比例大概差5g，如果內餡包25g，麵皮就20g，如果內餡30g，麵皮就25g，因為要看你月餅的模子大小來調整，

麵皮放15分鐘之後再拿來揉一揉，揉完就可以開始秤重分成一顆一顆的，

接下來就是包的學問了，

厚，把內餡用麵皮包起來的動作真的有點難，我想光是看文字敘述你們也很難神領意會究竟有多難，

大概就是...

嗯....

算惹我一下子也想不出來比較好的形容，就是把麵皮桿開，然後把內餡包起來，收口的方式有點像電視上看到師傅包小籠包那樣，只是不用一折一折的，

看Lu包好像很簡單，但是自己實際操作就發現有難度，我的第一顆因為皮桿太薄，導致內餡都要爆出來了，還好密集訓練了兩天，後來總算讓Lu大師點頭過關了。

接著把已經包好餡的月餅前身搓得圓圓的，放入模子裡壓模，塗上蛋黃液送入烤箱之後就沒我的事情了，開始在Lu家吃吃喝喝看電視玩小狗玩小孩，

(順便一提，我終於遇到人生中第一個真心呼喚我「不要走」的男人，可惜的是，他才三歲，就算要玩男友養成遊戲也要花費15年太不划算惹)阿，這段Lu不要看XDD

等到月餅出爐、吹涼，就開始包裝，

只是我們家的根本不用包裝，回家就直接嗑掉了啊，多省功夫！

中間那個白色的是狗用起司條，寵物店都有在賣，你不放當然可以，要放也可以，

反正做菜這種東西就是隨主婦心情啊，要放蛋黃還是放肉條都隨便你，萬一變得難吃的話也不是我們吃嘛對不對XDDDD

(好不負責的家長啊)

阿但是不要放會吃死狗的食物蛤拜託，你要是異想天開做巧克力月餅的話麻煩自己吃光光嘿！

以上，就是女王今年在Lu家月餅教學營的心得，

做月餅真的是太好玩了，期待以後我也會有一個大廚房跟大烤箱，到時候家裡會天天，呃不要天天好了有時候我還是想吃點別的，時常飄散著餅乾、蛋糕、烤雞的香味~~~

欸，那這樣狗子們要開個減重班吧XDD